الحشرات غنية بالبروتينات
من الملاحظ ان هناك زخماً اعلامياً متصاعداً في فترة السنوات القليلة الماضية يدفع في اتجاه ترغيب الناس في التهام وجبات الحشرات ، خاصة وانه وفق تأكيدات العلماء فإنها تحتوي على عناصر الغذاء كاملة .
ان قراءة في أبحاث العلماء تؤكد تلك الحقيقة و تعطي على الأقل شعوراً بالإطمئنان على غذاء المستقبل في حالة نقصه، فالحشرات غنية بالبروتين ـ فمثلا هي تحتوي على 28.5% مقارنة بما تحتويه الأسماك ، وتحتوي الديدان على نحو 28.2% من البروتين، كما يوجد بالنمل الأبيض نحو 46% من البروتين. وقد أظهرت دراسات تحليلية أن بعض الحشرات المكسيكية والأفريقية، تحتوى على قدر أكبر من البروتين يتراوح بين 60، 70%.، من جهة أخري اثبت العلماء ان البروتين الحشري يماثل نظيره الموجود في الأغنام والدواجن والأبقار، و أظهرت التحليلات ايضاً أن دهنيات الحشرات هي من نوعية صحية جيدة، تشبه دهنيات أسماك السالمون والماكريل. ذلك أنها تحتوي على قدر متدن للغاية من الكوليسترول، كما تمتاز برفعة محتواها من الأحماض الدهنية الصحية من نوع (أو ميجا –3) . وهذا بالطبع غير صنوف الأملاح المعدنية المهمة مثل الحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، وكذلك صنوف الفيتامينات، لاسيما فيتامينى (أ)، (د).
لقد اتقنت بعض دول العالم صناعة وجبات الحشرات ..واصبحت وجبة اساسية في بلدان اسيا وأميركا اللاتينية ففي المطاعم هناك يمكنك ان تطلب الجراد المشوي او الزواحف المقلية او الجنادب المحمرة وحتي الديدان المسلوقة ، في تايلاند على سبيل المثال تنتشر محلات بيع الحشرات المطبوخة في كل ركن وفي كل شارع ،انها الغذاء الشعبي الأول هناك وتباع السلاطة مخلوطة بالديدان ، فهي ذات فائدة صحية عالية ويقبل عليه الناس نظرا لرخص اسعارها .
يرقات شهية
ان احد اشهي انواع الحشرات هي اليرقات خاصة يرقات سوسة النخيل فهى يرقات صغيرة يصل طولها عند اكتمال النمو إلى 35-55 مم ، وقطرها 18-22 مم. وهى تسكن داخل جذوع الأشجار وتتغذي بشراهة على محتويات جذع النخلة، ويستخرجها الناس ثم يقمون بتنظيف احشائها ومن ثم تقلي في الزيت وتأكل وهم يقولون عنها انها شهية جداً خاصة عندما يتم اعدادها على طريقة اهل الكاميرون عندما تخلط البصل والملح والفلفل الأسود بعد طهيها ببطئ داخل ثمرة جوز الهند. ومن الغريب ان سعر الكيلو جرام من تلك اليرقات يباع فى بعض نواحى الكونغو بسعر أعلى خمسة أضعاف من ثمن الكيلو جرام من لحم البقر.
في الصين برعت المطاعم هناك بشكل خاص في تقديم وجبة مميزة تصنع من شرنقات الحرير المقلية مع خليط من زيت الصويا والثوم والفلفل والزنجبيل، ويقبل الصينيون بنهم على أكل تلك الشرنقات ويلقون بالقشور. ويرى الصينيون ان تلك الشرانق هي من اغنى المصادر بالبروتين كذلك فإن اليرقات تؤكل أيضاً بعد أن تقلى بالزبد وتخلط بصفار البيض وتتبل بالبهارات والخل. وهذه وجبة قيمة جداً.
الإعتماد على الجراد في سد الفجوة الغذائية
أحد أهم الحشرات التي ينظر لها باهتمام على انها يمكن ان تلعب دورا في المستقبل في سد الفجوة الغذائية في حالة تفاقمها هي حشرة الجراد فهو ينتشر في رقعة تضم 64 دولة ً تتركز فى قارتى أفريقيا وآسيا ويمكن ان يصبح غذاءً محتملاً بالنظر الي تكاثره بشكل كبير.. فقد رصد العلماء في احد الاوقات سرباً مساحته 400 ميل مربع، يضم نحواً من 40000 مليون جرادة، بوزن لا يقل عن 160 ألف طن.
ان تغذية الجراد على النباتات النظيفة الخضراء جعلت الناس تطمئن إلى مصدر لحمه، والجرادة تأكل فى كل يوم قدر وزنها من النباتات. وهى تزداد وزناً شيئاً فشيئاً حتى يبلغ وزنها 3-5 جرامات. وكلما ازدادت وزناً تضاعف ما تأكل من أعشاب نظيفة ونباتات. ومن الثابت علمياً أن نوع الغذاء الذى يتغذى به الحيوان يعد هو المقياس الذى يحدد قابلية لحمة لتغذية الإنسان.
صراصير الليل هي الأخري وجبة مفضلة لدى الشعوب فى أمريكا اللاتينية، لاسيما القبائل التى تعيش فى المناطق الحارة والدافئة فقد يعمد بعض هنود جزيرة جاميكا إلى جمع صراصير الغيط لتؤكل بعد تحميرها ،ويجمع منها فى ساعات عدة كيلو جرامات.
ولا يقتصر الغرام بأطباق الصراصير على البلدان النامية، بل إن سوق منتجات الصراصير بدأ ينتعش فى الكثير من الدول الغربية الغنية. ففى واشنطن العاصمة نجد رجل الأعمال " مارك نيفين " الذى يمتلك مطعماً فخماً، بدأ يقدم لزبائنه أطباقاً من صراصير الليل، يقوم باستجلابها من مزرعة لتربية الحشرات فى كاليفورنيا.
في المانيا هناك تقدم ملحوظ في وضع الحشرات المطبوخة والمقلية الآن على الموائد خاصة وأنها رخيصة مقارنة بنفس الأطعمة البحرية التي يفضل الألمان التهامها مثل الروبيان والمحار وسرطانات البحرـ والان يمكن القول بأن المزاج الاوروبي العام تحول بشكل كبير الي التهام الحشرات التي تحتوي على نفس البروتينات ونفس القيمة الغذائية كاللحوم ولكن بأسعار أقل .
الخميس ديسمبر 01, 2022 12:18 pm من طرف hager medhat
» تعرف على أسعار BMW و MINI الجديدة من وكيلها مجموعة جلوبال أوتو للسيارات
الخميس ديسمبر 01, 2022 12:17 pm من طرف hager medhat
» مؤسسة المظلات و السواتر بخصم 30 % | 0500660135 - 0555963931
الخميس ديسمبر 01, 2022 12:00 pm من طرف hager medhat
» شركة عزل خزانات بينبع بخصم 25 % | اتصل الـأن
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:59 am من طرف hager medhat
» شركة تنظيف وتعقيم بينبع البحر بخصم 25% | اتصل الــأان
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:58 am من طرف hager medhat
» نجار بينبع بخصم 25% | اتصل الآن
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:56 am من طرف hager medhat
» أفضل شركة تنظيف وصيانة مكيفات بينبع البحر بخصم 25% | اتصل الــأن
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:54 am من طرف hager medhat
» سباك بينبع بخصم 25 %| اتصل الان
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:53 am من طرف hager medhat
» شركة مكافحة حشرات بينبع بخصم 25 % |شركة خدمات منزلية
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:51 am من طرف hager medhat
» شركة كشف تسربات المياه بينبع بخصم 25%|اتصل الآن
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:47 am من طرف hager medhat
» شركة تنظيف شقق وكنب بينبع بخصم 25% | اتصل الـأن
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:46 am من طرف hager medhat
» شركة نقل عفش بينبع بخصم 50% | اتصل الان
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:44 am من طرف hager medhat
» دينا نقل عفش بالرياض الرياض بخصم 25%| اتصل الآن
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:41 am من طرف hager medhat
» نقل اثاث داخل وخارج الرياض بخصم 25% | اتصل الآن
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:38 am من طرف hager medhat
» شركة تنظيف مكيفات بالرياض بخصم 25 % | الخيول السريعة
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:37 am من طرف hager medhat
» شركة نقل عفش شرق الرياض الخيول السريعة
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:35 am من طرف hager medhat
» شركة الخيول السريعة لنقل العفش
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:34 am من طرف hager medhat
» ونيت نقل عفش بالرياض بخصم 25 % | الخيول السريعة
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:31 am من طرف hager medhat
» شركة نقل اثاث بالرياض بخصم 25%|اتصل الان الخيول السريعة
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:28 am من طرف hager medhat
» شركة تنظيف وتعقيم منازل بالرياض بخصم 25 % | اتصل الان الخيول السريعة
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:26 am من طرف hager medhat
» مظلات سيارات الرياض بخصم 25% | اتصل الآن موقع مظلاتي
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:19 am من طرف hager medhat
» صيانة منازل بالرياض | المملكة للتنظيف |
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:18 am من طرف hager medhat
» افضل شركة تنظيف بالرياض | المملكة للتنظيف |
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:17 am من طرف hager medhat
» افضل شركة صيانة منازل بالرياض | كهربائي | سباك | نجار | المملكة للتنظيف |
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:16 am من طرف hager medhat
» شركة تنظيف بالمزاحمية | المملكة للتنظيف
الخميس ديسمبر 01, 2022 11:10 am من طرف hager medhat
» شركات التنظيف بالرياض بخصم 25 % | المملكة للتنظيف
الخميس ديسمبر 01, 2022 10:54 am من طرف hager medhat
» شركة مكافحة حشرات بالرياض بخصم 25 % | المملكة للتنظيف
الخميس ديسمبر 01, 2022 10:52 am من طرف hager medhat
» شركة مكافحة حشرات بالرياض بخصم 25 % | المملكة للتنظيف
الخميس ديسمبر 01, 2022 10:43 am من طرف hager medhat
» شركة تنظيف مكيفات بالرياض بخصم 25 % | اتصل الان المملكة للتنظيف
الخميس ديسمبر 01, 2022 10:42 am من طرف hager medhat
» افضل شركة تنظيف شقق بالرياض بخصم 25 % | اتصل الان المملكة للتنظيف
الخميس ديسمبر 01, 2022 10:42 am من طرف hager medhat